L’entièreté des plans émis par CUISINE INGENIERIE est le fruit du travail de CUISINE INGENIERIE.

Notre bureau d'études garantit à ses donneurs d’ordres son indépendance totale et historique : son seul objectif est de dessiner, dimensionner et sélectionner les équipements les plus adaptés à leurs expressions de besoins.

Chaque projet de CUISINE INGENIERIE est soumis au règlement CE n°852/2004 du parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires et à l'arrêté du 21 décembre 2009.

L'agencement des locaux « cuisine » répondra en particulier aux principes du respect de la marche en avant, de la séparation des secteurs (propre/souillé), de la facilité de mise en place de la méthode H.A.C.C.P, des normes d’hygiène et de conformité des équipements.

Les projections environnementales orientent nos projets. Ils tiennent compte de la sélection des fluides conformes, des technologies écoénergétiques, des techniques d’amélioration du tri pour réduire encore et encore la production de déchets.

CUISINE INGENIERIE s’applique également à proposer des plans et matériels "ergo-économiques" dédiés au confort des cuisiniers et agents dont les conditions de travail influencent quotidiennement les comportements et l’implication.